15 / 02 / 23

DIGESTIVO ALLA RUCOLA



INGREDIENTI

60 grammi di rucola già lavata Classic Salads Cultiva

500 ml di acqua

500 ml di alcool 95°

400 grammi di zucchero semolato

30 grammi di buccia di limone non trattato

30 g di buccia di arancia non trattata

3 chiodi di garofano

mezza stecca di cannella

mezza bacca di vaniglia

 

PREPARAZIONE

Incidi la bacca di vaniglia, spezzetta la cannella e preleva la buccia degli agrumi. Metti in infusione nell’alcool la rucola e gli ingredienti appena preparati per 7 giorni in un contenitore di vetro. Trascorsi 7 giorni, in una pentola, mescola l’acqua con lo zucchero e porta a bollore. Filtra ora il liquido lasciato in infusione e uniscilo allo sciroppo ottenuto.

Lascia riposare il digestivo almeno due settimane prima di servirlo ghiacciato.